겨울무우, 오래 보관하는 법과 냉동 냉장 보관법.. > 라이프

▲겨울 무우..

겨울철 무는 단맛이 강하고 아삭한 식감이 살아 있어 요리에 활용하기 좋습니다.

하지만 무는 수분이 많아 잘못 보관하면 쉽게 무를 수 있는데요, 올바른 방법으로 보관하면 겨울철 맛 좋은 무를 더욱 오래 즐길 수 있습니다. 

무의 아삭한 식감을 유지하면서 제대로 보관하는 법을 참고해 겨울무를 더욱 맛있게 즐겨 보세요! 

■ 냉장/냉동 보관법

소량의 무는 냉장 보관이 가능하지만 장기간 보관하는 것은 추천하지 않습니다. 시간이 지날수록 수분이 빠지면서 식감이 변하고 맛이 떨어질 수 있기 때문입니다. 

따라서 냉장 보관 시에는 짧은 기간 내에 소비하는 것이 좋아요.

만약 냉동 보관을 원한다면 무를 통째로 얼리는 것보다 채 썰어 보관하는 것이 좋습니다. 통째로 얼리면 해동 후 조직이 물러져 식감이 나빠질 수 있어요. 

먹기 좋은 크기로 잘라 밀폐 용기에 담아두면 필요할 때 편리하게 사용할 수 있습니다.

■ 오래 보관하는 팁

신문지나 랩으로 감싸 세워 보관하세요. 무는 뿌리가 아래로 가도록 세워 보관하는 것이 신선함을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 수분 손실을 줄이고, 무의 신선한 맛을 오래 유지할 수 있어요.

또한, 햇빛과 물기를 피해야 합니다. 무는 서늘하고 건조한 곳에서 보관하는 것이 중요합니다. 습기가 많은 곳에서는 쉽게 무를 수 있기 때문에 통풍이 잘되는 장소를 선택하세요.

마지막으로 바람을 차단하면 보관 기간이 길어집니다. 무를 보관할 때는 박스나 아이스박스에 넣어 바람이 직접 닿는 것을 막아주세요. 이렇게 하면 무의 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.