장어, 무더운 한 여름에 가장 맛이 좋은 보양식.. > 라이프

▲장어구이

8월의 첫 주말입니다.

더위가 절정을 이루며 무척 덥죠.

이렇게 무더운 여름 입맛도 살리고 몸에도 좋은 보양식으로 장어를 꼽습니다.

장어는 해양수산부도 8월에 꼭 맛봐야 할 수산물로 꼽기도 했습니다.

장어(長魚)에 대해 좀 더 알아보면, 장어는 한자어 그대로 ‘긴 물고기’라는 뜻입니다.

크게 뱀장어라 일컫는 민물장어와 붕장어, 갯장어, 또는 먹장어로 불리는 바다장어로 나뉩니다.

장어는 구이, 탕, 회, 샤브샤브, 초밥 등 다양한 요리로 즐길 수 있는데요.

기름기가 많은 민물장어는 주로 구이나 덮밥으로, 상대적으로 기름기가 적어 맛이 깔끔한 바다장어는 회나 구이, 탕 등으로 먹습니다.

단백질과 지방함량이 높은 장어는 무더운 여름철 원기 회복에 좋은 보양식이죠.

또한, 오메가-3 지방산이 풍부해 혈액순환 개선 및 심혈관계 질환예방에 효과적입니다.

비타민 A가 많아 눈 건강과 피부 탄력 유지에도 도움을 줍니다.

장어를 먹을 때 한 가지 주의해야 할 점이 있습니다.

혹여 후식으로 복숭아를 먹으면 안되는데요. 

장어와 복숭아는 음식궁합이 좋지 않아 설사를 유발할 수 있으니 피해야 합니다.