맥주 세종(Saison)은 계절을 의미하는 ‘시즌’의 불어 표현이다.특히 ‘맥주를 양조하는 계절’을 뜻한다.시기적으로는 11월에서 3월까지의 겨울이다.온도가 낮아 별도의 온도관리를 하지 않아도 맥주가 만들어지는 시기다.벨기에와 북프랑스 지역의 농부들은 이 때 만든 맥주를 농사철인 봄부터 여름까지 마셨다.우리의 막걸리라고 보면 된다.막걸리가 새벽같이 논일 나…
지난해 아이스크림 수출액은 9310만 달러로 전년 대비 20% 증가하며 역대 최대 실적을 기록한 가운데 글로벌 시장에서 K-빙과의 열풍과 함께 아이스크림 시장 경쟁 지형 변화가 일고 있다.18일 삼정KPMG는 ‘다시 웃는 빙과 시장, 새로운 변화는?’ 보고서를 통해 글로벌 아이스크림 시장이 2024년 1034억 달러에 달할 것으로 전망했다. 2018년부터 …
김치 섭취가 이상지질혈증을 개선하는 데 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.세계김치연구소(소장 장해춘)는 이상지질혈증 대상자의 김치 섭취에 따른 지표 개선 상관성을 한국인 영양조사를 기반으로 코호트 분석을 통해 구명했다고 9일 밝혔다.세계김치연구소 김치기능성연구단 홍성욱 박사 연구팀은 중앙대학교 신상아 교수팀과 공동 연구를 통해 김치의 항이상지질혈증 효과를 대…
풀무원 일본법인 아사히코(Asahico)의 단백질 간편식 ‘두부바’가 현지에서 누적 판매량 7000만개를 돌파하고, 동남아 시장까지 진출했다.아사히코(대표 이케다 미오, 池田 未央)는 일본에서 판매 중인 두부바가 출시 3년 반 만에 7000만개 판매를 넘어서고 올 4월 싱가포르를 시작으로 수출을 확대할 계획이라고 19일 밝혔다.두부바는 아사히코가 2020년…
지난 6월 세계식량가격지수는 전월과 동일한 120.6포인트를 기록했으며, 품목군별로 유지류, 설탕, 유제품 가격은 상승했으나, 곡물과 육류 가격은 하락한 것으로 나타났다.농림축산식품부는 “일부 식품 원재료의 국제가격 상승에 따른 식품기업의 경영 부담 완화와 소비자 물가 안정을 위해 할당관세를 상반기 30개 품목에서 37개 품목(원당·설탕·해바라기씨유 등)에…
