문어숙회, 입맛을 살리고 면역력 향상에 도움이 되는 여름 음식.. > 라이프

▲문어숙회

문어는 다리가 8개인 연체동물입니다.

숙회나 조림, 매콤한 볶음 등으로 먹기 좋은 음식이죠.

무, 양파, 된장을 함께 넣어 삶으면 잡내 없이 부드러운 문어를 맛볼 수 있습니다.

문어는 타우린이 풍부해 원기회복과 콜레스테롤 저하에 좋다고 합니다.

아르기닌 함유량이 높아 간 기능 개선과 면역력 향상에도 도움을 줍니다.

조선 말 여성실학자 서유구의 형수인 빙허각 이씨가 쓴 여성생활백과 ‘규합총서’는 문어의 효능에 대해 잘 설명하고 있는데요.

‘썰어서 볶아 먹으면 그 맛이 담담하고 매우 깨끗하다.문어의 알은 머리와 배, 보혈에 귀한 약이라 설사와 구토 완화에 유익하다.소고기를 먹고 체했을 때 문어를 먹으면 낫는다’고 전하고 있습니다.

그만큼 소고기와 문어의 조화가 좋다는 얘기겠죠.

이처럼 음식궁합에 맞춰 제철 음식을 맛보면 맛도 건강도 2배이지 않을까요.